Jak przygotować grill do sezonu na świeżym powietrzu?

Wraz ze wzrostem temperatury i wychodzeniem z naszych zimowych kokonów ilość czasu, jaki spędzamy na werandzie, patio lub na podwórku, dramatycznie wzrośnie. To samo dotyczy chęci zabawiania przyjaciół i rodziny swoimi umiejętnościami kulinarnymi na świeżym powietrzu. Ponieważ grill prawdopodobnie był uśpiony przez jakiś czas lub był używany rzadziej, nadszedł czas, aby dokładnie wyczyścić sprzęt, zanim zaczniesz go regularnie używać. Nawet jeśli grillujesz przez cały rok, wiosna to świetny czas na dokładne czyszczenie przed rozpoczęciem sezonu. Oto kilka wskazówek i trików, które, miejmy nadzieję, ułatwią ci sprawę.

Rozmontuj, wyszoruj, złóż ponownie

Billy Steele/Engadget

Dobrą praktyczną zasadą, jeśli chodzi o czyszczenie wszystkiego, czego nie używałeś od jakiegoś czasu, jest rozłożenie go na części tak, jak czujesz się komfortowo i dokładne wytarcie. W przypadku grilla oznacza to usunięcie rusztów i wszelkich prętów lub osłon palników – w zasadzie wszystko, co można wyjąć, co nie jest elementem grzejnym. Daje to możliwość sprawdzenia palników grilla gazowego lub paleniska modelu pelletu pod kątem nieestetycznego zużycia. Jeśli te elementy są zużyte lub nadmiernie zardzewiałe, większość firm oferuje zamienniki, które można łatwo wymienić za pomocą kilku podstawowych narzędzi.

Gdy wszystkie elementy zostaną usunięte, zacznij od zeskrobywania nadmiaru zanieczyszczeń ze wszystkich stron wnętrza – w razie potrzeby za pomocą jakiegoś środka czyszczącego. W przypadku grilla gazowego oznacza to prawdopodobnie wypchnięcie wszystkiego przez pułapkę na tłuszcz. Na grillu peletowym będziesz chciał zeskrobać zsyp na tłuszcz do pojemnika, ale musisz też odkurzyć wnętrze za pomocą odkurzacza sklepowego – tak jak po każdych kilku godzinach użytkowania. A przy okazji opróżnij zasobnik ze starych peletów, które stoją od dnia pracy. Paliwo, które leżało na grillu od miesięcy, nie zapewni najlepszych rezultatów, gdy przyjdzie czas na gotowanie, więc równie dobrze możesz zacząć od nowa.

Z kilku powodów chcesz usunąć jak najwięcej resztek jedzenia z grilla. Po pierwsze, te rzeczy są stare i nagromadzone z biegiem czasu może pogorszyć wydajność gotowania i może wpłynąć na smak. Ostatnią rzeczą, jakiej chcesz, jest wypalanie się starego jedzenia lub tłuszczu pod drogim ribeye. Po drugie, w przypadku grilli peletowych, niewłaściwe usuwanie tłuszczu i kurzu może być niebezpieczne. W wysokich temperaturach łatwo jest rozpalić tłuszcz, a jeśli na dnie grilla jest wystarczająco dużo pyłu, może on się zapalić lub eksplodować. Dlatego firmy zalecają odkurzanie po każdych kilku godzinach użytkowania.

Billy Steele/Engadget

Aby rzeczywiście wyczyścić powierzchnie, będziesz potrzebować całkowicie naturalnego środka do czyszczenia grilla. Jest tu mnóstwo opcji i znalezienie takiej, która Ci się spodoba, może zająć trochę czasu. zazwyczaj używam Formuła Traegera ponieważ jest łatwo dostępny w miejscach, w których kupuję pellet i stwierdziłem, że dobrze sprawdza się podczas przecinania przyklejonego błota. Potrzebujesz całkowicie naturalnego środka do czyszczenia grilla zamiast zwykłego produktu domowego, ponieważ można go bezpiecznie używać na powierzchniach, które będą dotykać żywności. Można ich również bezpiecznie używać na zewnątrz grilla bez uszkadzania chromu, stali nierdzewnej lub innych materiałów.

Spryskaj wnętrze i poczekaj kilka minut, aby zadziałały. Wytrzyj wszystko do czysta i w razie potrzeby wróć do wszelkich bardzo brudnych miejsc. To samo dotyczy krat, prętów i wszelkich innych usuniętych kawałków. Lubię układać je w worku na śmieci na podwórku (są większe niż torby kuchenne), aby wszystkie rzeczy, które zeskrobałem lub czyściłem, nie dostały się na mój taras. Możesz użyć ręczników sklepowych, jeśli chcesz je poddać recyklingowi lub ręczników papierowych, jeśli nie, ale pamiętaj, że wszystko, co wybierzesz, zostanie pokryte paskudnym czarnym brudem, więc nie będziesz chciał po prostu wrzucić ich do pralki, kiedy skończysz. Potrzebne jest wstępne mycie w wiadrze lub zlewie, aby upewnić się, że nie przeniesiesz mazi z grilla do swoich klientów biznesowych.

Jeśli chodzi o narzędzia, nie potrzebujesz wiele. Próbowałem tego robot do grillowania który twierdzi, że wykonuje pracę za ciebie, ale odkryłem, że trzymanie się podstaw jest bardziej wydajne. I szczerze mówiąc, kiedy to opanujesz, nie zajmie to dużo czasu. Warto mieć szczotka druciana specjalnie do kratek, których nie używasz do czyszczenia czegokolwiek innego. W końcu będzie to dotykać tych samych powierzchni, na których kładziesz jedzenie. Polecam inną, mniejszą szczotkę drucianą – te, które wyglądają jak duże szczoteczki do zębów – do czyszczenia palników na grillu gazowym. Jeśli zauważysz, że płomień nie strzela przez jeden z otworów, możesz użyć tego do oczyszczenia ścieżki. Wreszcie, plastik to droga na skrobak, cokolwiek innego i ryzykujesz zarysowaniem powierzchni grilla. Jasne, wszelkie wyrządzone szkody byłyby wewnątrz, ale nadal nie jest to wspaniałe uczucie podkręcać poprzednią inwestycję.

Sprawdź aktualizacje przed pierwszym kucharzem

Traeger

Jeśli masz inteligentny grill od Traeger, Weber lub innej firmy, będziesz chciał go podłączyć i sprawdzić aktualizacje oprogramowania na długo przed pierwszą sesją grillowania. Prawdopodobnie niewiele ugotowałeś od zeszłej jesieni, co oznacza, że ​​firmy miały miesiące na przesyłanie aktualizacji do swoich urządzeń. Zaufaj mi, nie ma nic gorszego niż spędzenie godziny na przycinaniu i przyprawianiu mostka tylko po to, aby wyjść na zewnątrz i uruchomić grilla, a natychmiast rozpoczyna się proces aktualizacji. Może to znacznie wydłużyć cały czas gotowania w zależności od zakresu dodatków oprogramowania układowego i siły Wi-Fi.

Na szczęście sprawdzanie aktualizacji jest szybkie i łatwe. Wszystko, co musisz zrobić, to włączyć grilla i otworzyć aplikację firmy na telefonie. Jeśli istnieje gotowy plik do pobrania dla Twojego modelu, oprogramowanie mobilne poinformuje Cię o tym i zwykle jest dość widoczne. Jeśli nie ma wyskakującego alertu, który wyświetla się natychmiast, możesz sprawdzić menu ustawień, aby się upewnić. Czasami w przypadku mniejszych aktualizacji firma może nie bić cię w głowę, aby odświeżyć. Jednak uruchomienie nowej wersji oprogramowania układowego jest zawsze bezpiecznym zakładem i zapewni, że grill będzie działał najlepiej, gdy nadejdzie czas gotowania.

Aby dobrze się bawić za każdym razem, wyczyść po każdym użyciu

Billy Steele/Engadget

Będę pierwszy przyznać, że nie stosuję się tutaj do własnych rad, ale fajnie jest mieć cele. Będę też pierwszym, który powie Ci za każdym razem, gdy palę Boston Butt lub inny super tłusty kawałek mięsa, że ​​chciałbym zrobić przynajmniej szybkie czyszczenie zaraz po posiłku. Nagromadzony tłuszcz jest nie tylko wysoce łatwopalny, ale znacznie trudniej go wyczyścić po ostygnięciu i zestaleniu. To samo dotyczy sosu lub sera, który zostaje na twoich rusztach po kurczaku lub hamburgerach. Najlepiej atakować te rzeczy, gdy grill jest jeszcze ciepły, ale schłodzony od kucharza.

Niekoniecznie musisz za każdym razem wyciągać odkurzacz sklepowy dla swojego grilla peletowego lub opróżniać pojemnik na tłuszcz. Ale ze względów bezpieczeństwa musisz upewnić się, że rzeczy znajdują się z dala od głównego obszaru gotowania, a wszelkie przypalenie nie wpłynie na smak żywności. Kilka filiżanek gorącej wody może oczyścić spływający tłuszcz, podczas gdy ta druciana szczotka, o której wspomniałem, jest najlepsza do rusztów. Nie zaszkodzi też lekko przetrzeć całkowicie naturalnym środkiem czyszczącym, aby wszystko było gotowe, gdy chcesz ponownie gotować.